فوائد الثوم
(الثوم الاسم اللاتيني – Allium sativum) هو نبات ذو نكهة قوية جدا ولاذعة ، وهو معروف بخصائصه الطهوية والطبية الممتازة. فوائد الثوم:
المكون الرئيسي للثوم هو الأليسين ، الذي يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ، مضادة للفيروسات ، مضادة للفطريات ، مضادة للطفيلية ومضادة للأكسدة.
في الأصل من آسيا الوسطى ، يعد الثوم من أقدم النباتات المزروعة في العالم. وقد نمت لأكثر من 5.000 سنة.
يبدو أن المصريين هم أول من بدأ في زراعة هذا النبات ، الذي لعب دورا هاما في ثقافتهم.
الثوم الذي اعتبره المصريون نباتًا مقدسًا ، وجد في مقابر الفراعنة.
كانوا يعرفون الخصائص الطبية للثوم – أعطوا الثوم للعبيد لزيادة قوتهم ومقاومة المرض.
الخصائص الطبية للثوم كانت معروفة جيدا بين الإغريق والرومان القدماء ، الذين يأكلون الرياضيين الثوم قبل الأحداث الرياضية.
قبل ذهابهم إلى الحرب ، أكل الجنود اليونانيون والرومان الثوم لزيادة القدرة على التحمل ومقاومة الأمراض.
في وقت لاحق ، انتشر الثوم إلى مناطق أخرى من العالم. في القرن السادس بدأت زراعة الثوم في الصين والهند ، حيث كانت معروفة بخصائصها العلاجية.
منذ مئات السنين ، كان الثوم نباتًا مفضلًا لكثير من الناس بسبب مذاقه وتأثيراته الشافية.
في السنوات الأخيرة ، اكتسب الثوم شعبية متزايدة حيث بدأت الأبحاث العلمية تؤكد خصائصها الطبية العديدة.
كيف يؤثر الثوم على الصحة – من فوائد الثوم
بسبب تركيبة فريدة من نوعها ، الثوم مفيد ضد العديد من الأمراض مثل العدوى الفيروسية والبكتيرية ، والتهاب المفاصل وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز التنفسي ، ومشاكل في الجهاز الهضمي ، والطفيليات والتعب المزمن.
تؤكد الأبحاث أن الاستخدام المنتظم للثوم ينظم مستويات ضغط الدم والكوليسترول والسكر في الدم. تؤكد الدراسات أيضا أن الثوم يمكن استخدامه كوقاية ممتازة ضد العديد من أنواع السرطان.
أمراض القلب والأوعية الدموية – فوائد الثوم
تؤكد العديد من الدراسات أن هذا النبات يلعب دورًا مهمًا في صحة نظام القلب والأوعية الدموية لدينا.
أكبر فائدة من الثوم هو حقيقة أنه يحمي الخلايا والأوعية الدموية من التهاب وعمليات الأكسدة.
تلف الأوعية الدموية الناجم عن جزيئات الأكسجين عالية التفاعل هو عامل رئيسي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
الأضرار التأكسدية يمكن أن تسبب أيضا التهاب غير مرغوب فيه والإجهاد التأكسدي ، مما يزيد من خطر انسداد الشرايين.
التركيبة الفريدة للثوم ، والتي تحتوي على عدد من مركبات الكبريت ، تحمينا من الإجهاد التأكسدي والالتهاب.
قائمة مركبات الكبريت في الثوم: – فوائد الثوم
- alliin
- allicin
- allixin
- allyl polysulfides (APS)
- diallyl sulfide (DAS)
- diallyl disulfude (DADS)
- N-acetylcysteine (NAC)
- N-acetyl-S-Allylcysteine (NASC)
- S-Allylcysteine (SAC)
- S-allylmercaptocysteine (SAMC)
- S-ethylcysteine (SEC)
- S-methylcysteine (SMC)
- S-propylcysteine (SPC)
- 1.2 vinyldithiin-(1,2-DT)
- thiacremonone
الثوم يؤثر أيضا على مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحمي الأوعية الدموية لدينا من انسداد. الثوم يمنع تجلط الدم بفضل مكون خاص يدعى ajoene.
مؤثر جدا هو قدرة الثوم لتقليل ضغط الدم.
من المفترض أن الأليسين من الثوم يمنع نشاط الأنجيوتنسين ، والذي يمنع حدوث تقلص غير مرغوب فيه للأوعية الدموية وزيادة في ضغط الدم.
وترتبط أيضا الآثار المفيدة للثوم على نظام القلب والأوعية الدموية مع نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين B6 والسيلينيوم والمنغنيز.
شاهد ايضا: مقالات تتعلق بـ السلامة الصحية مقالات تتعلق بـ اضرار الصحة الصحة الغذائية
خصائص مضادة للالتهابات من الثوم – فوائد الثوم
الجهاز الدوري ليس الوحيد الذي يمكن أن يستفيد من خصائص الثوم المضادة للالتهابات. وقد أظهرت الدراسات الأولية أن الثوم يعمل على نظامنا العظمي والعضلي والجهاز التنفسي.
كل من كبريتيد ثنائي الآليل وثياكريمرونون من الثوم يحمل خصائص مضادة للروماتيزم. كما تسبب الثوم في حدوث تحسن في الالتهابات الناجمة عن الحساسية.
وقد أكدت دراسات أخرى تربط البدانة بالالتهاب في الجسم أن مركبات الكبريت الموجودة في الثوم يمكن أن تمنع الالتهابات التي تشجع على تكوين الخلايا الدهنية.
يرجى ملاحظة أن هذا البحث لا يزال في مرحلة أولية ولم يتم تأكيده بعد من خلال إجراء مزيد من البحوث.
خصائص مضادة للبكتيريا والمضادة للفيروسات – فوائد الثوم
في تاريخ الطب ، والخصائص المضادة للبكتيريا والفيروسات من الثوم هي مشهورة إلى حد ما. يخضع الثوم ومركباته للعديد من الدراسات لإثبات تأثيرها على العدوى التي تسببها البكتيريا والفيروسات. ليس ذلك فقط – نشاطه المضاد للميكروبات يشمل الفطريات والطفيليات.
أثبت أحد مكونات الثوم – ajoene أنه فعال بشكل خاص في علاج الفطريات المبيضات البيض.
أكدت الدراسات الحديثة تأثير الثوم على بكتيريا Pseudomonas aeruginosa ، بالإضافة إلى العديد من البكتيريا الأخرى.
آثار الثوم على البكتيريا التي أصبحت مقاومة للمضادات الحيوية الحديثة هو الشيء الذي جذب اهتمام العلماء والأطباء المعاصرين.
الوقاية من السرطان – فوائد الثوم
لقد أكدت الأبحاث أن الثوم يحتوي على خصائص مضادة للسرطان. وقد تبين أن الاستهلاك المنتظم لكميات كبيرة من الثوم يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأنواع كثيرة من السرطان.
من ناحية أخرى ، يمكن استخدام استهلاك متوسط للثوم للوقاية من نوعين من السرطان – المستقيم والكلى.
مثل هذا الفرق بين المدخول “الكبير” و “المعتدل” من الثوم يدل على أنه للوقاية الفعالة من السرطان ، لا تزال هناك حاجة إلى استهلاك كميات كبيرة من الثوم ، والتي يمكن تحقيقها عن طريق استهلاك الثوم في شكل كبسولات أو حبوب.
كيف تستهلك الثوم – فوائد الثوم
للاستفادة من إمكانات الشفاء من الثوم ، اهرسيها أو نقطعها. إنه يحفز إطلاق إنزيمات معينة تحوّل الأليين إلى الأليسين – وهو مركب مسؤول عن معظم الخصائص الطبية للثوم.
لتحرير أكبر كمية من الأليسين ، اترك الثوم المسحوق أو المفروم لمدة 5 دقائق قبل تناوله أو طهيه.
يمكن استهلاك كمية أكبر من هذه المركبات في كبسولات الثوم أو أقراص.
النصيحة العملية – فوائد الثوم
حساسية – فوائد الثوم
الثوم ينظم جهاز المناعة ويمنع التهاب تسببه الحساسية. يحضر تناول الثوم لمدة 2 أو 3 أسابيع قبل بدء الحساسية الموسمية. إذا كنت تتناول الكبسولات ، فإن الجرعة الموصى بها للبالغين هي 2-3 كبسولات من الثوم في اليوم.
سعال – فوائد الثوم
بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا ، يعتبر الثوم علاجًا ممتازًا للسعال. كما أنه يخفف من التهابات الجهاز التنفسي.
داء السكري – فوائد الثوم
الثوم قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. يوصى بتناول 1-2 كبسولة من الثوم يوميًا خلال فترة طويلة.
كولسترول – فوائد الثوم
وفقا للبحوث ، يمكن 600-900 ملغ (2 كبسولات) من الثوم يوميا يساعد على خفض مستويات الكوليسترول بنسبة 18 ٪.
ضغط دم مرتفع – فوائد الثوم
وقد أكدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون 2-3 كبسولات بالثوم يومياً لمدة خمسة أشهر يسيطرون على ضغط الدم بنفس النجاح الذي حققه الأشخاص الذين تناولوا أدوية طبية. الجرعة المقترحة هي 600-900 ملغ من الثوم يوميا.
وجع أسنان – فوائد الثوم
الثوم لديه مسكنات وخصائص مخدر ، والتي يمكن أن تساعد في ألم في الأسنان. ببساطة ضع قطعة من الثوم المسحوق على السن المؤلم للحصول على راحة فورية (لا تنسى رؤية طبيب الأسنان بعد ذلك!).
الثآليل – فوائد الثوم
بسبب خصائصه المضادة للميكروبات ، يعتبر الثوم علاجًا ممتازًا للثآليل ومشاكل الجلد الأخرى:
تناول فص من الثوم الطازج وقطعي الجزء العلوي.
فرك الثؤلول مع الجانب قطع من الثوم لبضع ثوان.
كرر هذا كل يوم قبل النوم.
إذا كنت تواجه تهيج أو حرق الجلد ، قم ببساطة بغسل المنطقة بالماء.
ما هي الآثار الجانبية للثوم؟ – فوائد الثوم
لن يعاني معظم الناس من أي آثار جانبية بعد تناول الثوم. ثبت أنها آمنة حتى بالنسبة للنساء الحوامل والأمهات المرضعات. خلال الرضاعة الطبيعية ، لم يكن لدى الأطفال أي مشاكل في شرب حليب الأمهات اللاتي تناولن الثوم.
ومع ذلك ، هناك بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من الثوم. بالطبع ، في هذه الحالة ، لا ينصح استهلاك الثوم.
بالنسبة للأشخاص الذين لديهم معدة حساسة ، يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من الثوم حرقة المعدة واضطرابًا في المعدة.
